Bål? Høst? Ville fiskehistorier?
For abonnenter
- I en virkelig krise vil det ikke være den som legger penger på bordet som skaffer mat, sier bonde Vibeke Evensen.
Tross økt etterspørsel er økologisk mat ikke tilgjengelig for folk flest i Norge.
Økologisk mat inneholder færre sprøytemidler enn annen mat, likevel nevnes de ikke i de norske kostrådene. Hvorfor?
I Sverige er over 20 prosent av jordbruksarealet økologisk. I Norge gjelder det under fem.
Men hvor mye kunnskap må vi ha før vi anbefaler økologisk mat? spør Marit Kolby, høyskolelektor med master i ernæring.
Bokutdrag
- Den økologiske matsektoren i Norge er en bortgjemt og baktalt miniputt.