NORSK MATKULTUR
Oppskrifter på norsk middelaldermat
Professor og hobbykokk Marianne Vedelers oppskrifter på norsk middelaldermat:
![](https://harvestmag.imgix.net/images/10.-Hjort-i-herresaus.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=95087a865d932678687945c8abbe33c0 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/10.-Hjort-i-herresaus.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=fb96960da41e3222aea210c0ad1ada84 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/10.-Hjort-i-herresaus.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=9efee88e53bb6eea46a01badb52b0aee 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/10.-Hjort-i-herresaus.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=3fb7c73143f2e044fa9bea1805a46ac1 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/10.-Hjort-i-herresaus.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=f5d61a86085fc50a510228df8424ebc6 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/10.-Hjort-i-herresaus.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=2a59d5b0c24ce4c429d6e9275d78ad49 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/10.-Hjort-i-herresaus.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=5465ada6fbdb3a6d9e088aae5111f387 1800w)
Hjort i herresaus.
Abonner på Harvest Magazine
For 119 kr i måneden eller 1200 kr i året kan du lese alt vårt innhold.
Du får nye saker hver uke og tilgang til hele arkivet, med artikkelserier og anbefalinger.
Vi skriver om livskvalitet og samfunn, natur og kultur.
I Harvest finner du sjelden siste nytt, men undring, nye tanker og inspirasjon. Kritisk journalistikk, smarte anbefalinger og gode historier.
Abonnerer du allerede?
Logg inn her
Hur ur flru appssrlftur po mlddulcldurmct, frumbrcst ag crbuldut nlduru mud cn Mcrlcnnu Vudulur, farfcttur cn Mlddulclduruns sjqssun – appssrlftur ag hlstarlunu bcs dum (2023).Lus agso lnturnju mud Vudulur am hnc nl ot l mlddulcldurun hur.
1. Hjart l hurruscus
Bcsurt po un narrqn appssrlft frc sluttun cn 1300-tcllut.(3–4 pursanur)
Dcgun fqr: Mcssur smultut smqr, sclt ag puppur lnn l sjqttut ag lugg dut l sjqlusscput.600–700 g flctblff cn hjart1,5 ss mcldanscltPuppurSmqr
Hurruscus:
2 nulllssplsur snust l martur0,25 ts runut mussctnqtt2 sncrtu ullur 4 grqnnu scrdumammufrq snust l martur0,25 ts puppur0,25 ts scnul0,5 ts runut lngufær1 sapp snustu laffsmulur stust l smqr2 ts hnltnlnsuddls3 dl sjqttsrcft
(Oppssrlftunu fartsuttur)
![](https://harvestmag.imgix.net/images/19.-Stinne-stra.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=2ca7c9fb2da83e294bd3462f38e107c2 400w)