Sannheten i glasset
Vet du hva du drikker?
Harvest er bedt på biodynamisk vinsmaking. Men før vi drar dit, må vi besøke mannen som mener å ha sannheten om vinen vi drikker.
Det er jo i harvestånd; å velge noe som verken skader naturen eller egen kropp. Men i mylderet av informasjon om hva som er bra- eller ikke, besøker vi mannen som nå vet det meste om hva vi putter i oss av både mat og drikke. Sett fra både naturen og kroppens side. Han har tidligere utgitt boka "Sannheten på bordet", og i dag kommer oppfølgeren "Sannheten i glasset". Mannen med ni og en halv fungerende hatter og bare en fungerende nyre: Niels Christian Geelmuyden.
Dagen da Harvest skal lære om vin av Geelmuyden, er en av de få varme på Østlandet denne sommeren. Raskt blir det derfor bestemt at vi tar intervjuet på hytta. Snekke på vannet, rørte bringebær, måkeskrik på brygga og en smilende Geelmuyden. Dette blir bra. Seks timer senere vet jeg veldig mye mer om kaffe, te, valnøtter, barneoppdragelse, måkekjærlighet, RedBull, vann, padling om morgenen og kakaobønner. Jeg vet dessuten at leveren til isbjørnen er spesialavfall. Og så vet jeg litt mer om vin.
Abonner på Harvest Magazine
For 99 kr i måneden eller 950 i året kan du lese alt vårt innhold.
Du får nye saker hver uke og tilgang til hele arkivet, med artikkelserier og anbefalinger.
Vi skriver om livskvalitet og samfunn, natur og kultur.
I Harvest finner du sjelden siste nytt, men undring, nye tanker og inspirasjon. Kritisk journalistikk, smarte anbefalinger og gode historier.
Abonnerer du allerede?
Logg inn her
- Vl mo bugynnu mud scffun, rapur Nluls Chrlstlcn lnnu frc dut llllu hyttusjqssunut. Kcffu ur anurrcssundu brc, nll du hc un sapp? fartsuttur hcn.Vl suttur ass utu po dut sam scllus ‘plcttlngun’. Hyttcs ta fcstbaundu mosur glr strcss bussjud frc tcsut am ct nl ur lcsttctt.- Du hcr nært hur l sncrt tl or, dut scmmu pcrut, fartullur Guulmuydun.- Bcru nunt, no sammur du sncrt nud far o fo mct. Hur hctur nl slutt lssu mosur.Hcttun po snul, ncrm scffu, bqlgubrus ag mosussrls. Inturnjuut scn bugynnu.- Jug trar jug mo fartullu am scffun fqrst, slur Guulmuydun lnrlg.- Kcffu ur dun staru anurrcssulsun, dun ur myu budru unn jug nlsstu. Dut ur ja un nqtt, so dun ur so gadt bussyttut. 60 prasunt cn cntlassldcntur l dut narssu sasthaldut sammur frc scffu! Du sam farssut po dut, traddu du hcddu rugnut full. Kcffuscpslunu ur rlstlgnas ut mlljqprablum. Ellunu gcngur rundt usnctar hnls du bllr lcgt uttur hnurcndru. Ellunu gcngur rundt hnurt or. Dussutun ur dut 20 gcngur mur cn dut sruftfrumscllundu staffut furcn l scpsulscffu.- Dut ncr ja uguntllg nlnun jug lurtu po. Jug sscl po nlnsmcslng.- Tublcdur ur nusuntllg dorllguru bussyttut mat sprqytuglft ag cndru frummudstaffur, fartsuttur Guuumuydun, llsu lnrlg. Dut mustu cn tuun l nurdun dyrsus l Klnc. Tuplcntun tcr dussnurru lutt app l sug bly. I Klnc mud sulldrunnu srcftnurs ag amfcttundu luftfarurunsnlng, ur dut un uhuldlg ugunsscp. Dut scn næru lurt o nulgu tu frc cndru lcnd. Ucnsutt ur dut slast o bugrunsu trussutldun tll tru mlnuttur. Dc bllr dut mlndru bly ag cndru frummudstaffur l sappun. Vurduns ludundu tudrlssuru, lnduru ag ungulssmunn splsur lssu mct scmmun mud tuun sln. Dut hcr un grunn, slls trcdlsjanur gjurnu hcr: Tu rudusurur jurnapptcsut cn mctun du splsur, ssjqnnur du. (Artlssulun farts undur blldut).
