Folkehelse
Hvorfor har noen folkegrupper null hull, mens andre har råtne tenner?
Tidlig på 1900-tallet la en amerikansk tannlege ut på en tyve år lang ekspedisjon på jakt etter svaret.
![](https://harvestmag.imgix.net/images/Weston-Price_Wikimedia-Commons.jpeg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1000&q=80&sharp=10&w=750&s=ad409f7faf530d466284f923b14a423f 750w, https://harvestmag.imgix.net/images/Weston-Price_Wikimedia-Commons.jpeg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1333&q=80&sharp=10&w=1000&s=12c533c41679ba18e6a0a17895527185 1000w, https://harvestmag.imgix.net/images/Weston-Price_Wikimedia-Commons.jpeg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1667&q=80&sharp=10&w=1250&s=2360b243f4925b59c7e41e78f5f1d408 1250w, https://harvestmag.imgix.net/images/Weston-Price_Wikimedia-Commons.jpeg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=2000&q=80&sharp=10&w=1500&s=e7513c381ec4e8c943199f9b0e0b267b 1500w, https://harvestmag.imgix.net/images/Weston-Price_Wikimedia-Commons.jpeg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=2333&q=80&sharp=10&w=1750&s=5d48c9cea2bfe9ac996434a451e67247 1750w, https://harvestmag.imgix.net/images/Weston-Price_Wikimedia-Commons.jpeg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=2667&q=80&sharp=10&w=2000&s=82fba38b5520cfb5bdd8e4c1d6d9ebfe 2000w)
I min søken etter årsakene til forfallet i menneskenes ansikt, kjeve og tenner, måtte jeg oppsøke folkegrupper som var fri for det.
1. Alle har jo hull i tennene!
Amerikanske Weston A. Price er noe så uvanlig som en slags tannlege-legende.
Price er født i industrialiseringens tid, kostholdet var i rask forandring.
Da stadig flere av hans pasienter kom til ham med uryddig tannstilling, tannpine og karies-rammede tenner, spurte tannlegen seg: Hva skjer, hvor ble de fine tennene av? Hva er årsakene?
Måten Price lette etter svar, gjør livet hans verdt en studie. Så kaller da fansen ham for «ernæringens Isaac Newton.»
«Jeg drar for å finne årsakene til alle de ødelagte tennene, men det er vanskelig å finne en folkegruppe i moderne samfunn som er immun mot karies, nesten alle har hull, derfor måtte jeg finne kontrollgrupper hos de primitive og isolerte.»
Han dro på ekspedisjoner med hest, båt, jernbane, til fots og etter hvert med fly. Verden ble hans laboratorium. I rundt tjue år reiste tannlegen til avsidesliggende steder hvor man levde av tradisjonell mat, med lite eller ingenting av fint mel, sukker, hermetikk og raffinerte karbohydrater.
Metoden var altså ikke å analysere karies og tannråte, men å oppsøke isolerte folkegrupper som ikke led av disse problemene, og studere hva de spiste, drakk - og hvordan de levde. Han ville sammenligne primitive folkegruppers kosthold og tenner, med de sivilisertes kosthold og tenner, kort sagt.
(NB. Vi må lese det følgende med kritisk blikk. Var Price sitt utvalg representativt, og hvor solide var den tidens metoder? En epidemiologisk indeks for tannhelseforskning ble utviklet fra rundt 1938. Før dette var metodene svakere.)
(artikkelen fortsetter)
Abonner på Harvest Magazine
For 119 kr i måneden eller 1200 kr i året kan du lese alt vårt innhold.
Du får nye saker hver uke og tilgang til hele arkivet, med artikkelserier og anbefalinger.
Vi skriver om livskvalitet og samfunn, natur og kultur.
I Harvest finner du sjelden siste nytt, men undring, nye tanker og inspirasjon. Kritisk journalistikk, smarte anbefalinger og gode historier.
Abonnerer du allerede?
Logg inn her
![](https://harvestmag.imgix.net/images/WP6.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=32ef8290e0fb38aadb166afc7dd4f5ea 400w)
![](https://harvestmag.imgix.net/images/WP5.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=e636bfed793bf77ae5ec68de9764fabd 400w)
![](https://harvestmag.imgix.net/images/WP4.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=a8596c2fd8326470d29fc6a81e632c49 400w)
![](https://harvestmag.imgix.net/images/WP3.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=b4fce97309ecfe27def17cd484291445 400w)