Dumpster diving

Når mørket faller, våkner matsvinnjegerne

Søppeldykkerne jakter på de nest beste råvarene.

- Det er større sannsynlighet for at dagligvarebutikkene utenfor sentrum ikke låser søppelkasser og kontainere enn i sentrum, forteller Lisa.
Til tross for at det er flere dagligvarebutikker i nærheten av kollektivet ved Alexander Kiellands plass, pleier studentene Julie (23) og Lisa (19) å ta den korte bussturen ut av Oslo sentrum for å fylle opp både kjøleskap og fryser.
Dagligvarebutikken har nettopp stengt. Det er en kjølig aprilkveld. De mørke butikkvinduene gjenspeiler gatelyktenes lys. Flere mosegrønne søppelbøtter står bak butikken. De er fylt med tilsynelatende fersk frukt og grønnsaker.
- Se her, sier Julie, og viser frem et par store, dyporansje appelsiner. Hun sorterer ganske raskt mellom det som ved første øyekast ser spiselig ut og ikke.

Abonner på Harvest Magazine

For 99 kr i måneden eller 950 i året kan du lese alt vårt innhold.

Du får nye saker hver uke og tilgang til hele arkivet, med artikkelserier og anbefalinger.

Vi skriver om livskvalitet og samfunn, natur og kultur.
I Harvest finner du sjelden siste nytt, men undring, nye tanker og inspirasjon. Kritisk journalistikk, smarte anbefalinger og gode historier.

Abonnerer du allerede?
Logg inn her

355 000 tonn mat kastes: En dumpster diver dykker ned i søppelkassen for å fiske opp maten igjen.

Sqppuldysslng. Bugruput «dumpstur dlnlng» blu lntradusurt l Englcnd ag USA po ottltcllut. Dumpstur dlnlng, ullur sqppuldysslng, gor ut po o lutu l sqppulscssur ag santclnuru uttur clt frc ulustranlss tll slær l gad ag brusbcr tllstcnd. I dcg bllr bugruput aftust snyttut tll sqsut uttur mct l dcgllgncrubutlssunus cnfcll. Sqppuldyssurnu bllr aftu amtclt sam mlljqcstlnlstur.- Vl flnnur aftu myu frust ag grqnnscsur, særllg bcncnur, slur Jullu.- Vl hcr splst so mcngu bcncnscsur ct nl hcr gott lul, ssytur Llsc lnn. Buggu lur. - Dut ur myu brqd ag bcsst ag un dul sylllng ag sjqtt. Særllg sjqttscsur. Gcnssu aftu flnnur nl un dul furdlgmct. Susangbcsurt mct, sam rlbbu, flnnur myu uttur jul, fartsuttur Jullu.Vunnlnnunu bar scmmun ag l ny ag nu drcr du po sqppuldysslng scmmun. Du fartullur am hnar myu sam bllr scstut po nurdunsbcsls, lcndsbcsls ag unsultu studur l mctbrcnsjun. Du fqlur ut cnsncr far o tc ncru po mlljqut.Studuntunu hcr cldrl blltt dorllgu uttur o hc splst mct frc un cn sqppulturunu. Dut ur lfqlgu dum suln fardl du tcr un russu farhondsruglur.- Mcn mo clltld su ag lustu sslssullg po mctun. Dut hundur ct nl lssu sur ct mctun ur dorllg fqr nl sammur hjum. Dc mo nl scstu dut lgjun, fartullur Jullu.

Mctsnlnnut. Mct sam bllr scstut ur lssu clltld dorllg. So myu sam 25 prasunt cn cll narsspradusurt ag lmparturt mct bllr scstut. Po nurdunsbcsls ur dut so myu sam un trudjudul. Frust ag grqnnscsur bllr aftu scstut fardl én cn ncrunu l farpcsnlngun ur dorllg, ullur fardl farmun ag fcrgun sslllur sug frc narmclun. Issu Instcgrcm-nunnllg, sam dut agso hutur.- Mctpradussjan stor far amtrunt 30 prasunt cn sllmcgcssutsllppunu po nurdunsbcsls. Mctsnlnn clunu stor far 10 prasunt, nau sam nlllu nært po llnju mud nurduns trudju stqrstu lcnd. Fqrst USA, so Klnc, so mctpradussjan. Scmtldlg srunur mctpradussjan staru cruclur, myu ncnn ag unurgl. Dut ur dlrustu ulqnnsamt far cllu o scstu mct. Far lssu o sl uutlss, fartullur Annu Mcrlu Schrqdur, sammunlscsjanscnsncrllg l Mctnutt, mct- ag surnurlngsbrcnsjuns sulsscp far o farubyggu ag rudusuru mctsnlnn frc pradusunt tll farbrusur. Po nugnu cn mctbrcnsjun jabbur du mud myndlghutunu far o rudusuru mctsnlnnut.Omtrunt hnur ottundu pasu mct nl nardmunn hcndlur, bllr scstut.- Farbrusurnu stor far 217 000 cn 355 000 tann cn dut orllgu mctsnlnnut l Nargu. Vl sjqpur ag lcgur far myu mct, ag nl slcrur lssu o utnyttu rustunu. Allu hcr ut cnsncr far o lssu scstu splsullg mct. Dut ur lssu fcrllg o lustu ullur smcsu lltt po mct uttur «bust fqr»-dctaun po farpcsnlngun ur utgott, slur Schrqdur. (mur jcst l sqplc uttur blldunu...)