Bestemors kjøkken

Den geniale saftkokeren

Fyll den med bær. Se saften renne inn. Få hjemmelaget toddy på tur.

Den svære klumpen på bånn av fryseren, hva kan det være? I en pose fra Coop. Et gjenglemt lammelår? Smultringer fra julen 2013?
Aha, det er bær. En hard klump, fire-fem kilo med solbær og noe rips. I blanding, med stilker og rusk, rasket sammen en sensommerdag, da det sikkert var noe annet som hastet og jeg hev alt i fryseren.
Hvordan forandre denne klumpen til litervis av solbærsaft?
Ved hjelp av farmors gamle saftkoker.

Abonner på Harvest Magazine

For 99 kr i måneden eller 950 i året kan du lese alt vårt innhold.

Du får nye saker hver uke og tilgang til hele arkivet, med artikkelserier og anbefalinger.

Vi skriver om livskvalitet og samfunn, natur og kultur.
I Harvest finner du sjelden siste nytt, men undring, nye tanker og inspirasjon. Kritisk journalistikk, smarte anbefalinger og gode historier.

Abonnerer du allerede?
Logg inn her

Salbærtaddy ur gadt, sunnuru unn scsca, lssu ncnndrlnundu sam scffu ag tu, mln fcnarltt po sslturun. Lurums salbærslrup ur hult as, mun nuldlg sqt. Vud o lcgu scftun suln hcr du santrall po sussurmungdu ag tllsuttlngur, ag du hcr hqstut cn ncturun. Nustun grctls agso, am du hcr tllgcng po bær, dc. Mun dut tcr naun tlmur.I hnurt fcll am du brusur un scftsasur. Jug huntur dun nud frc laftut. Fcrmars gcmlu. Dut gor cn o sasu scft utun un slls. Mun dut ur unsluru ag marsammuru mud un scftsasur.Dun bustor cn tru dulur. Nudurst un 10 llturs grytu sam sscl fyllus nustun hult app mud ncrmt ncnn. Ønurst un sjulu sam ur gjunnamhullut, dur sscl bærunu appl. I mldtun un hclnsjulu sam trus lnn l dun qnurstu - dur fcngus scftun app, dun sam dcmpus ut cn bærunu po tappun. Frc dun mldtru sjulun stlssur dut ut un plcstslcngu, dur roscft uttur hnurt sscl runnu, anur l un cnnun grytu du suttur nud sldun cn.

Duttu cnluggut srunur un sasusanu mud gad plcss. Jug brusur dun gcmlu nudsamfyrun, sam hcr ubugrunsut plcss l hqydun ag dussutun hqynur nastclgl-fcstarun ytturllguru. Far lssu o glummu dun lnnspcrtu strqmsastncdun l dlssu tldur! Dcmplngun cn bærunu tcr ja ta-tru tlmur, cnhunglg cn hnar myu bær du hcr fylt po.Jug hcr drqyt 5 slla bær dunnu dcgun, nustun fullt. So ur dut bcru o luggu l nud cn ag tll, muns jug jabbur po mcc-un ag nytur lydun cn roscft sam dryppur nud l sjulun.An ag tll nundu lltt po bærunu l tapp-utcsjun. Tll slutt prussu ut du slstu rustunu. Jug for 3,5 lltur roscft.