Min lidenskap
Brennevin i sauefjøset
Sprit, lokale bær og urter blir til håndverksgin og akevitt på småbruket på Sunnmøre.
![](https://harvestmag.imgix.net/images/grovafotoKristinStoylen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=6be38a28ede60400dec2b52a6feddc0d 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grovafotoKristinStoylen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=8634d12c951dbea862ebecf8072182b0 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grovafotoKristinStoylen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=9a815e3b2132bcc0be973f653257101c 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/grovafotoKristinStoylen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=fc22da09e3be78e0c75ecdf7e40af51f 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/grovafotoKristinStoylen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=9d00304c34f8422224c33d40a5fdd618 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grovafotoKristinStoylen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=0d286e3b42875f018f574446fc8d2014 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grovafotoKristinStoylen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=8e8eea73a84562deada9eb2990670be5 1800w)
Harald Strømmegjerde hjemme på småbruket der han lager håndverks-sprit. Foto: Kristin Støylen
Sykkylven på Sunnmøre hadde øl-monopol, ordfører fra KrF og en prest som ikke ville vie homofile. Langt inn på 2000-tallet.
Harald Strømmegjerde hadde tatt over et småbruk i Straumgjerde, mellom Sykkylven og Velledalen. Han ville ikke drive med sau, som faren. Hva skulle han gjøre med garden, fjøset og all den ledige tiden som fantes etter jobben i møbelfirmaet Ekornes, nå som barna snart var ute av huset?
Han var interessert i ølbrygging, men det føltes litt sent å kaste seg på den trenden. Da han besøkte irske Teeling Destillery i Dublin, og så hvordan de lagde whisky, ble en idé tent i ham.
- Det så ut som noe jeg også kunne få til.
Men han fryktet hva folk ville si. Garden ligger ikke øde til, men inne i et boligfelt, i en skråning i den lille bygda Straumgjerde, et steinkast fra bedehuset.
- Det er jo uhørt å gjøre noe sånt her. Jeg lå veldig lavt om hva som foregikk i starten, sier han.
- Alle likte det nok ikke. Men Innovasjon Norge var positive. Endelig noe nytt, noe som ikke inkluderte traktor, fikk jeg høre. Nå føler jeg det er akseptert blant folk i bygda også.
![](https://harvestmag.imgix.net/images/strommegjerde-faren.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=e563d4288997e4ad9c9c87db1d78ced8 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/strommegjerde-faren.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=68c10da5819ee08351bce45838886b47 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/strommegjerde-faren.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=26a2086b46cf7e47e4a0742d5421f7fb 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/strommegjerde-faren.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=3934aa610104a37de9d145a9a9159f58 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/strommegjerde-faren.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=e2c75ca7e3a372953fb26ba4b6ec3ded 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/strommegjerde-faren.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=8292cd1a3f04d6af49d9494ae7238a3e 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/strommegjerde-faren.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=a63377724813ecc53c3f45356727060d 1800w)
Haralds far, Hans Strømmegjerde, følger med på om byggkornet spirer ("gulvmalting"), før det siden skal røykes og brukes i produksjonen av whisky.
![](https://harvestmag.imgix.net/images/grova-tonne.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=ed49c2a26201aea6bb900fac9b12290a 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-tonne.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=6e02ca95357dba127afddbce670dbd82 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-tonne.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=38d337e292e122fa21362aacbbabc9f6 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-tonne.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=730c2dbcd6aba87fa74bb41027c99c9b 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-tonne.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=8b28e810ebd31c260dfbaaa92f3b1fef 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-tonne.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=973f586bb570e0361d52926879734907 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-tonne.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=888faf30a65e1f543b30823107742612 1800w)
Brennevinsgrova står det på et stort skilt på garasjen. Her inne har han destilleriet. En gigantisk, skinnende konstruksjon i messing, med rør og tanker og runde gradestokker. Kjøpt i Tyskland, etter grundig research og besøk hos flere produsenter, for 70.000 euro.
Potetsprit, vann og krydder varmes opp i destilleriet og blir til damp før den så blir til væske i kjøletårnet. Destillatet blir deretter blandet med vann i en trinnvis prosess, der alkoholprosenten går fra 83 prosent, til 60, 52, 48, til slutt én ned per dag til den ønskede prosent. Denne prosessen gjøres på én dag hos store produsenter. Strømmegjerde lar den gå over 10-12 dager, for å bevare mer smak. Håndverksgin, kaller han det.
Spriten er det eneste som kommer utenfra. Vannet han bruker renner ned fra isbreer i fjellet på 1200 meters høyde. Alt av bær og urter er lokalt. Blåbær han har plukket i fjellet, bringebær dyrket i Valldal, rabarbra og epler, kjørvel og bronsefennikel dyrket på gårder i distriktet.
Det gir en egen smak og produkter med en historie og identitet, som gjerne får navn etter fjelltopper eller tindebestigere, som Randers og Patchell. Ginen Strawberry Pink har han vunnet internasjonale priser for. Flere typer gin og akevitter fra Strømmegjerde finnes nå i Vinmonopolets tilleggsutvalg. Og på fine restauranter i Ålesund.
Det han drømmer om, et skritt videre, er å få til en god whisky.
- Det er spennende. Mer innviklet prosess og mye lengre lagring.
Han er i gang. Whisky står på tønner i det gamle sauefjøset, først på brukte bourbon-tønner, før den flyttes over på brukte sherry-tønner. Vanligvis brukes røkt malt for å lage whisky. Straumgjerdet har sin egen vri, med korn fra Sunndalsøra, som han røyker selv, ved å brenne torv hentet ut fra Sykkylven.
![](https://harvestmag.imgix.net/images/harald-med-destilleri.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=855ff0917cb3c0d27957d48c4e9d5f66 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/harald-med-destilleri.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=9234405e193d6811c9d60f8a8caf8368 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/harald-med-destilleri.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=1b6bd87fac0e549929381ffde8b7ff9d 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/harald-med-destilleri.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=aa12e3b9c9bca38228a7b5b9ee53e5b5 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/harald-med-destilleri.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=9bf6f1622fbc9d9fde23af49ae7ba785 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/harald-med-destilleri.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=f750292fcd02f3390d06678c3d6b2d4b 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/harald-med-destilleri.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=76e40dfa17a4a1f5127e0abeace6f8b9 1800w)
Harald Strømmegjerde foran destilleri-apparatet han kjøpte i Tyskland. (Foto: Simen Tveitereid)
![](https://harvestmag.imgix.net/images/tonner-i-fjoset-harald.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=cdfb467412ec725e05e12a5e849c43ee 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/tonner-i-fjoset-harald.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=ee344891cc830f24d5caf68be3e899ce 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/tonner-i-fjoset-harald.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=739e080c587b993a239e50c79aa5d35a 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/tonner-i-fjoset-harald.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=c92c53c282707856e436b0b7bdc4b70e 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/tonner-i-fjoset-harald.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=fee6556c2b953fdc2c89a1539ff4b509 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/tonner-i-fjoset-harald.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=e84a533381e15c92bc7cd04e682d5afe 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/tonner-i-fjoset-harald.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=aa4e22ad4ea4c16e06849ad2f7928b09 1800w)
Sprit-tønner lagres i det gamle sauefjøset.
Også her, blant konservativ kristendom i Sunnmøre, finnes tradisjoner for å drikke sprit. Navnet Brennevinsgrova stammer fra et sted der folk stoppet for å gi hesten vann fra en vannkilde, og selv tok seg en styrketår. Veien hjem til Velledalen ble funnet kun fordi hesten kunne den så godt.
Harald Strømmegjerde gjør alt selv, bortsett fra fakturering. Han fyller i kjeler, passer på koketider og temperaturer, tapper i flasker, lager etiketter. Han solgte 10.000 flasker i 2020 og i år kan det bli opp mot 15.000.
Fri har han sjelden. Det er slik han vil ha det. I kveld parterer han hjort. Med en liten dram til?
- Nei. Hvis alle drakk så lite som jeg, så ville dette gått dårlig.
![](https://harvestmag.imgix.net/images/grova-etikett.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=cc5085c10f4d23d7ac2f4c0b7c0839e4 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-etikett.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=515152871fd6d906e0eb5fd45311383e 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-etikett.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=95d182a700f554360a82889a29b31b61 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-etikett.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=bd2d065f8d323c5c8a5de8d1d2931eab 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-etikett.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=0a35cac716b7cc0504b061bf9becccfd 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-etikett.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=4aa0cc54eb2d3b27851ea7cb3ff741a9 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-etikett.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=3cbd60e060d93554cf1318e7a92a20c0 1800w)
![](https://harvestmag.imgix.net/images/grova-dram-pa-toppen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=400&s=2db08686f38bee58afff5918643a3da9 400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-dram-pa-toppen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=650&s=c3d3324ddb80a8b548408129216861ec 650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-dram-pa-toppen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=900&s=3d60f6d3f6f7ea38169ad499432284f4 900w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-dram-pa-toppen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1150&s=980d1fccea54e8f200dea1f25206603f 1150w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-dram-pa-toppen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1400&s=ad15c42965ca8fd7263718447d355a89 1400w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-dram-pa-toppen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1650&s=0f439c80a6e5d9551c85a1c26ffad8ff 1650w, https://harvestmag.imgix.net/images/grova-dram-pa-toppen.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&fm=jpg&q=80&sharp=10&w=1800&s=841ec7ad5ab11c148d81f76466ed6e4e 1800w)
En alpe-akevitt nytes best på en av de mange fjelltoppene i området...