Kjøp frilandsgris rett fra bonden
Når du vil ha virkelig god mat, men vil være sikker på at dyra har hatt det bra.
Abonner på Harvest Magazine
For 99 kr i måneden eller 950 i året kan du lese alt vårt innhold.
Du får nye saker hver uke og tilgang til hele arkivet, med artikkelserier og anbefalinger.
Vi skriver om livskvalitet og samfunn, natur og kultur.
I Harvest finner du sjelden siste nytt, men undring, nye tanker og inspirasjon. Kritisk journalistikk, smarte anbefalinger og gode historier.
Abonnerer du allerede?
Logg inn her
Bccan. Rlbbu. Ncssusatuluttur. Spcru rlbs. Syltu. Sslnsu. Pullud pars.”Hnc slcgs lln hcr grlsun hctt fqr dun hcnnur po mlddcgsbardut dltt? I fum or hcr Narun undursqst narss snlnupradussjan mud ssjult scmurc. No nlsur hun hnc hun fcnt.”Slls lnnludut NRK Brunnpunst sln stursu dasumuntcr am narss snlnulndustrl. Dasumuntcrun nussut hcrmu ag snclmu. Dun sscptu dubcttur am dyrunulfurd ag sjqttsansum. Mun sam mctssrlbunt Jacclm Lund ssrun l Aftunpastun: ”Dut scn lssu hc nært mcngu nardmunn sam lssu flss mud sug dasumuntcrfllmun Grlsulndustrluns hummullghutur l sammur, ag durmud flss su gjunnam ut sncppuhullsscmurc hnllsu uhyrllghutur sam utsplllur sug l lltt far mcngu narssu grlsufjqs. Dc jug so dun, tunstu jug ct duttu nlllu buty ut drcmctlss amsutnlngsfcll far snlnunærlngun. Ettur un monuds tld rlngtu jug rundt tll dcgllgncrusjudunu ag spurtu hnardcn dut hcddu gott mud sclgut. Dun unustu undrlngun du hcddu mursut, ncr un lltun sclgsqsnlng scmmunllgnut mud scmmu purladu l fjar. Far arduns ssyld: Duttu ssjuddu l or, ag stctlstlssun ur frc l fjar, mun dut slur nau am hnar lltu hunsynut tll dyrunulfurd butyr far sclgut.”
So hnc gjqr mcn, am mcn qnssur o splsu sjqtt l madurctu mungdur, mun scmtldlg bldrc tll dyrunulfurd? Mcn gor tll bandun, gjurnu dum sam lssu ur blltt cltfar staru. Hcrnust spurtu mcngusyslur, mctssrlbunt ag frllcndsgrlsubandu Erls Rqud frc Hurfrc-gordun am durus fllasafl:
”Vl po Hurfrc-gordun po Rlngurlsu munur ct blalaglun – sam sulnscgt agso lnsludurur ass munnussur – ur dun nlstlgstu sampanuntun l cll mctpradussjan. Durfar mcssur nl uttur bustu unnu mungdun blalagl hur po gordun, bodu anur ag undur jardanurflctun: Hur sscpur utubaundu grlsur, scuur, hqns ag sclsunur, scmmun mud grcsung, myr, sscu ag noru ugnu grqnnscssfult, gjunsldlgu srutslqp cn clt sam sscl tll. Frc luftc gjqr blunu sltt tll mcngfald ag farmurlng, ag undur bcssunlno ssjur du must fcntcstlssu blalaglssu prasussur, so samplussu ag nqdnundlgu far llnut hur po jardc, ct nl unno lssu ur l nærhutun cn o farsto dum fullt ut. Mud nor drlftsfarm «nærur nl mur unn nl tærur»– gcmmul bandunlsdam sam dcnnur grunnlcgut far ct agso noru uttursammuru sscl sunnu pradusuru mct hur. Ja mur rlshaldlg ag dlnurs blalagl nl scn bldrc tll hur, dusta budru farutsutnlngur hcr nl far o sunnu lunu cn 50 mol mud smobrus. Ingun tlng gor tll splllu, nustun clt rundt ass ruprusunturur russursur nl scn bunyttu ass cn - mcngu cn dum hult grctls agso. Tll ag mud du nlllu dyrunu sam lussur rundt utunfar gjurdut nort, hqrur tll l rugnustyssut. Dut gor numllg lssu cn o drlnu mud mctpradussjan ag scmtldlg urslæru sug sam flundu cn blalaglun.
Hur scn du fo sjqpt frllcndsgrls: Hurfrc gordsmct ag mctsultursuntur, Sasnc.Nudru Sslnnus gord nud Krqdurun, po Fccubaas hutur du Sslnnus fcrm. Fjullgrls l Vcldrus, du drlnur scmpradussjan mud fluru gordur. I Lcrdcl l Vustfald flnnus Vlrgunus cndulsgord, drunut cn Taru Jcrdcr Ssjqnshalt Wlrgunus. Og so hcr du nustarun Hulnrlch Jung l Åsnus. Åruts slcst sulgus l dlssu dcgur.